Сушилка для рыбы и мяса своими руками

Любите вяленую рыбу, но не хотите каждый раз переплачивать в магазине и гадать, насколько она свежая? Домашняя сушилка для рыбы и мяса из обычного пластикового контейнера решает оба вопроса сразу: вы знаете, что сушите, контролируете процесс и тратите минимум денег и времени.
Вся конструкция собирается примерно за час, а уже через пару дней можно пробовать результат. Никаких сложных деталей, только контейнер, вентилятор и немного крепежа. Всё остальное делает правильная циркуляция воздуха.

Зачем делать сушилку для рыбы и мяса самому?
Домашняя вяленая рыба кажется чем-то долгим и трудным только до тех пор, пока не увидишь, как просто можно собрать рабочий контейнер. Вся идея в том, чтобы создать небольшую компактную сушилку, которая удобно стоит дома и использует обычный вентилятор.

Такой самодельный контейнер работает как простой дегидратор. Он:
• экономит деньги,
• собирается из доступных деталей,
• занимает немного места,
• подходит не только для рыбы, но и для мяса и некоторых фруктов.

Собственно, это и есть компактная сушилка для рыбы, которую можно подстроить под свои задачи: больше или меньше контейнер, больше или меньше шпилек, своё расположение продукта внутри.

Материалы и инструменты

Для сборки нужны самые обычные вещи, без спецоборудования. Всё можно найти в магазине строительных мелочей.

Пластиковый контейнер
Используем пластиковый контейнер объёмом 23 литра. Такой размер удобен, потому что:
• в него помещается сразу много рыбы,
• остаётся пространство для циркуляции воздуха,
• крышка плотно закрывается.

Подойдёт и другой схожий по размеру контейнер, главное, чтобы стенки были достаточно жёсткими для крепления вентилятора и шпилек. Материал должен держать отверстия под болты и не рассыпаться при аккуратной сверловке.

Сам контейнер играет роль корпуса. В нём формируется весь воздушный поток: вентилятор загоняет воздух внутрь, он проходит через рыбу или мясо и выходит через отверстия на обратной стороне и в крышке.

Вентилятор или кулер
В качестве двигателя сушки используется обычный вентилятор. Взят 5 вольтовый кулер, который можно запитать от USB. Это удобно и экономично:
• не нужен блок питания на 12 В,
• можно использовать зарядку от телефона,
• потребление энергии очень небольшое.

Главная задача вентилятора, создать стабильный поток воздуха через контейнер. Скорость не должна быть огромной, достаточно того, чтобы воздух уверенно проходил внутрь, обдувал продукт и выходил через отверстия.

Можно использовать компьютерный кулер похожего размера. Главное, заранее понять, с какой стороны он втягивает воздух, а с какой выдувает, иначе можно случайно поставить его в обратную сторону.

Крепёж M5
Вся механика сборки держится на стандартном крепеже:
• шпильки M5,
• гайки M5,
• болты M5,
• шайбы M5.

Шпильки служат основой для подвеса рыбы или мяса. Они проходят через контейнер в поперек и формируют несколько уровней, на которые можно подвесить продукт.

Болты, гайки и шайбы нужны для двух задач:
1. Крепление вентилятора к стенке контейнера.
2. Фиксация шпилек, чтобы они не болтались и не смещались под весом рыбы.

Размер M5 здесь удобен, потому что детали легко найти, они достаточно прочные и подходят по толщине для компактного контейнера.

Провод с USB разъёмом
Для питания вентилятора нужна самая простая вещь, кусок провода с USB штекером.
Вариант с USB даёт несколько плюсов:
• удобно запитывать от пауэрбанка или зарядки,
• использовать можно 5 вольтовый вентилятор,
• не нужны сложные электрические соединения.

Провод просто подключается к выводам вентилятора, изолируется изолентой и готов к работе. Никаких плат и контроллеров, только питание на вентилятор.

Подготовка к работе и безопасность

Перед началом стоит продумать две вещи, чистоту и направление воздуха.
Контейнер после всех работ придётся тщательно вычищать от стружки и заусенцев. При сверлении образуются мелкие кусочки пластика, которые не должны остаться внутри, где будет лежать еда.

Второй момент, обязательно заранее определить, с какой стороны вентилятор выдувает воздух. На большинстве кулеров есть стрелка, но даже без неё это легко проверить рукой.

Работая с дрелью и острыми предметами, лучше двигаться спокойно и без спешки, чтобы не расколоть пластик контейнера.

Шаг 1. Разметка и установка вентилятора

Размещение вентилятора на стенке. Первое, что нужно сделать, выбрать стенку контейнера, на которой будет стоять вентилятор. Прикладываем кулер прямо к боковой поверхности и прижимает его так, чтобы он плотно прилегал. Так проще оценить, где именно будет вырезано основное отверстие и где потом просверлить четыре монтажных отверстия под болты.


Разметка периметра вентилятора
Дальше надо обозначить границы. Можно взять маркер, а можно, использовать острый предмет и слегка процарапать контур по краю кулера.
После этого по центру контура рисуется круг. Его можно обвести по какому нибудь подходящему предмету похожего диаметра или нарисовать примерно на глаз по размеру вентилятора.

Вырезание отверстия под воздух
По разметке вырезается круг, можно высверлить по окружности ряд отверстий и удалить центральную часть.
Если пластик немного потрескался, можно не паниковать, аккуратная дальнейшая обработка и крепёж болтами всё нивелируют.


Сглаживание кромок
После сверления края получаются неровными, с заусенцами. Чтобы вентилятор сел плотнее и не было острых краёв, проходим кромку шлифмашинкой. Можно делать это и обычной шкуркой, если под рукой нет техники.

Задача проста, убрать лишний пластик, сгладить край и довести отверстие до аккуратного состояния.
Дальше вентилятор примеряется к отверстию. Важно убедиться, что он входит и прилегает без перекосов, что нет щелей, которые будут портить поток воздуха.

Шаг 2. Отверстия для выхода воздуха

Когда отверстие под вентилятор готово, нужно продумать, где воздух будет выходить.
Выходные отверстия на противоположной стенке

На стенке, противоположной вентилятору, автор сверлит отверстия для выхода воздуха. Сначала делается одно основное отверстие, затем количество увеличивается. Часть лишнего пластика дополнительно подрезается ножом.

Логика проста, воздух заходит с одной стороны, проходит через продукт и уходит наружу. Если выходных отверстий мало, поток будет слабым, а сушка может затянуться.

Чем больше аккуратных отверстий, тем лучше циркуляция.


Вентиляция в крышке
В дополнение к отверстиям в стенке делается несколько отверстий в крышке контейнера. Это помогает воздуху не только выходить через боковую часть, но и частично подниматься вверх и уходить сверху.

В итоге внутри контейнера возникает движение воздуха и снизу, и вдоль шпилек с рыбой, и чуть выше, под крышкой.

Так сушилка для рыбы и мяса работает не точечно, а распределяет поток по всему объёму.

Шаг 3. Установка шпилек для подвеса продуктов

Теперь нужно организовать то, на чём будет держаться рыба или мясо.


Планировка расположения шпилек
По расчётам размера бокса получается четыре шпильки, этого хватает, чтобы образовалось несколько уровней и удобная сетка для развешивания.
Такой крестовой вариант даёт возможность располагать рыбу на разном расстоянии от вентилятора и свободно менять местами куски в процессе сушки.

Разметка мест под шпильки
Сначала шпильки прикладываются к стенкам контейнера, чтобы понять, где они будут проходить. Затем отмечаются места для отверстий. Разметка делается с одной стороны, затем те же точки переносятся на обратную стенку.

Это важно, шпильки должны стоять ровно, без перекоса, иначе часть рыбы окажется заметно ближе к вентилятору, а часть будет сильно отдалена.
После разметки сверлятся отверстия под шпильки. Диаметр подбирается так, чтобы шпилька проходила, но не болталась.

Фиксация шпилек гайками и шайбами
Шпильки вставляются в подготовленные отверстия. На них надеваются шайбы и закручиваются гайки. Автор дополнительно усиливает крепление, добавляет болты и шайбы с разных сторон, чтобы шпильки не двигались и не провисали.

В итоге получается жёсткая решётка, которая уверенно держит вес подвешенной рыбы. На каждую шпильку можно класть куски рыбы, цеплять их за хвост, использовать крючки или верёвку, тут уже удобство и привычка.

Важный момент, расстояние между шпильками. Оно подобрано так, чтобы продукты не прижимались плотно друг к другу и между ними свободно шёл воздух.

Шаг 4. Подключение питания и изоляция

Когда корпус готов, остаётся оживить вентилятор. Подключение провода к вентилятору
К выводам вентилятора подсоединяется провод с USB штекером. Контакт фиксируется, всё тщательно соединяется, чтобы провод не отходил при малейшем движении.

Не усложняем схему. Только вентилятор и питание, никаких переключателей. Такой подход делает конструкцию максимально простой. Надо сушить, подключили к USB, работа закончена, выдернули провод.

Изоляция соединений
После подключения контакты изолируются. И тут появляется фирменная шутка, используется синяя изолента, потому что, только синяя изолента работает лучше всех. Цвет, конечно, на работу не влияет, главное, чтобы не было оголённых проводов, особенно внутри контейнера. Изоляция помогает избежать короткого замыкания и лишней влаги на контактах. После этого вся проводка уже не требует вмешательства, вентилятор можно включать и выключать только через USB.

Первый запуск сушилки
Когда всё собрано, наступает самый приятный момент, проверка работы. Контейнер закрывается, вентилятор подключается к питанию. В кадре хорошо видно, как всё начинает дуть и крутиться. Поток воздуха чувствуется рукой, особенно возле отверстия вентилятора. Это подтверждает, что сушилка для рыбы и мяса работает правильно. Воздух входит через вентилятор, проходит через внутренний объём и выходит с противоположной стороны и в крышке.
После успешного теста можно переходить к главному, к загрузке продукта.

Как пользоваться контейнером для сушки рыбы и мяса

Первая загрузка рыбы. Для примера в контейнер отправляется рыба. Можно класть не только рыбу, но и мясо, главное, чтобы оно было подготовлено под сушку.

Рыба раскладывается или подвешивается так, чтобы между кусками оставались промежутки. Чем свободнее пространство вокруг, тем равномернее обдув.
Если рыба небольшая, её удобно располагать ближе к шпилькам, за хвост или за голову. Более крупные куски можно класть на шпильки или подвешивать с помощью дополнительной проволоки.

Что ещё можно сушить в таком контейнере
Хотя в примере используется рыба, сам контейнер универсален.

В нём можно сушить:
• рыбу,
• мясо,
• некоторые фрукты,
• делать домашние сухофрукты.

Главное, продукт должен подходить под сушку, то есть быть подготовленным нужным образом. Удобство конструкции в том, что ничего не ограничивает вас только рыбой.

Можно поэкспериментировать с разной нарезкой мяса, полосками, небольшими кусками, и смотреть, как они ведут себя на шпильках. Для фруктов подойдут более тонкие ломтики, чтобы они быстрее отдавали влагу. Сушилка для рыбы и мяса при этом не требует перестройки. Всё сводится к тому, как вы разместите продукт внутри.

Время и экономия
С точки зрения затрат всё выглядит очень привлекательно. На сборку такого контейнера уходит максимум час времени.
По деньгам всё тоже скромно, нужен один пластиковый контейнер, один вентилятор на 5 В, немного крепежа и провод с USB разъёмом. В сравнении со стоимостью хорошей вяленой рыбы в магазине даже пара удачных партий уже окупают затраты.

Но дело не только в деньгах. Домашняя сушилка для рыбы и мяса даёт ещё один приятный бонус, вы уверены в качестве продукта. Вы сами выбираете рыбу или мясо, сами его солите и сушите, никаких загадочных добавок. Фактически вы получаете простой дегидратор, который работает так, как вам нужно, и занимает минимум места.

Заключение

Обычный пластиковый контейнер, вентилятор на 5 В, несколько шпилек и немного терпения превращаются в рабочую сушилку для рыбы и мяса, которая способна полностью заменить магазинную вяленую продукцию. Сборка занимает около часа, результат появляется уже через пару дней, особенно если помогать батареями зимой.

Конструкция проста и понятна, в ней легко разобраться даже без опыта. В процессе вы сможете подстроить контейнер под свои привычки, добавить шпильки, увеличить количество отверстий, менять расположение рыбы для равномерной сушки.

Если вам давно хотелось делать свою вяленую рыбу или мясо, но пугали сложные устройства, такой контейнер станет хорошей отправной точкой. Попробуйте собрать свою версию, поэкспериментируйте с разными продуктами и степенью готовности и посмотрите, насколько вкуснее становится домашний результат по сравнению с магазинным.